Sopa de ervilha com charque da Gi

🥕 Ingredientes

• 2 latas de ervilhas em conservas sem a água
• 500 ml de água (use um pouco da água usada para escaldar a charque)
• 1/2 cebola grande ralada
• 1 dente de alho grande ralado
• 200 g de charque
• 2 colheres (sopa) de maizena
• coentro (ou salsa) fresco a gosto
• 1 envelope de sazón sabor do nordeste
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as ervilhas no liquidificador com os 500 ml de água.

2. 2

   Em uma panela, peneire o caldo (tente retirar o máximo da massa da ervilha que passar pela peneira) peneirei apenas por causa das peles da ervilha, mas fica a critério.

3. 3

   Coloque a panela com o caldo da ervilha em fogo médio e adicione a cebola, o alho, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e o sazón.

4. 4

   Deixe cozinhar uns 10 minutos em fogo médio.

5. 5

   Em seguida, bata novamente o caldo agora temperado, no liquidificador para que fique uniforme.

6. 6

   Retorne o caldo para a panela e coloque a maizena diluída em água, com o fogo baixo mexa até encorpar.

7. 7

   Adicione os pedacinhos de charque fritos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo para pegar o gosto dos temperos.

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