Sopa de ervilha aromática

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de ervilhas de uma boa marca (quando cozida fica bem macia, quase um creme)
• 4 xícaras e meia de água quente
• 1/2 xícara de água em temperatura ambiente (tempero)
• Um bocado de salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola
• 4 dentes grandes de alho
• 1 pitada de páprica (picante ou doce)
• 1 pitada de cominho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente coloque a ervilha em uma vasilha com água para hidratar os grãos (o correto é deixar umas 2 horas, mas eu deixei uns 20 minutos porque estava com pressa e deu certo).

2. 2

   Pulse no liquidificador o alho, a cebola, os temperos verdes, o cubo de caldo de galinha, a água em temperatura ambiente e deixe este temperinho verde ficar em um ponto que deixe os pedacinhos, sem ficar muito pastoso (reserve).

3. 3

   Coloque as 4 xícaras e meia de água pra ferver.

4. 4

   Na panela de pressão em fogo alto, coloque 1 fio de azeite e o tempero verde batido levemente no liquidificador para reforgar.

5. 5

   Depois de alguns minutos e de ter depurado o sabor do tempero, reforgue a ervilha por mais alguns minutos.

6. 6

   Coloque a água bem quente na panela de pressão e as folhas de louro.

7. 7

   Adicione o sal e mexa.

8. 8

   Feche a panela e deixe na pressão por uns 10 minutos.

9. 9

   No final, se precisar pode acrescentar um pouquinho mais de água quente a gosto. Eu gosto bem cremosa e nem coloco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)