Sopa de couve-flor do Ale

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 cebola
• 2 folhas de louro
• 1/2 pimentão
• 1 caldo de legumes ou frango
• 1 pé de couve-flor
• 1/2 jerimum médio ou abóbora
• 1 lata de milho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o couve-flor e o desmembre.

2. 2

   Pique a cebola e o pimentão.

3. 3

   Refolgue a cebola picada, o pimentão e o caldo de legumes.

4. 4

   Acrescente o caule do couve-flor (que demora um pouco mais para cozinhar), as folhas de louro e o jerimum cortado em cubos e refolgue por cerca de 2 minutos.

5. 5

   Coloque o restante do couve e um pouco de agua para não queimar o fundo, acrescente o sal a gosto.

6. 6

   Acrescente água até completar a panela (o suficiente para que o couve-flor fique parcialmente submerso) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar.

7. 7

   Após o cozimento, retire as folhas de louro e passe tudo no liquidificador.

8. 8

   Leve o creme (o que foi triturado) ao fogo e acrescente o milho. Espere ferver.

9. 9

   Sirva em seguida.

10. 10

    Ao colocar a sopa no prato, coloque umas pitadinhas de nozmoscada em pó. Acentua o sabor e fica delicioso.

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