Sopa de buffon

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de macarrão buffon
• 1 peito de frango limpo com osso
• 1 l de água
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola média picadinha
• 1 caldo de galinha
• 1 caldo de legumes
• 100 g de champignon picado
• 1/2 xícara de coentro picadinho
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 copo de shoyu
• 5 folhas de hortelã
• 1 colher de café de açafrão da terra
• 1 colher pequena de café
• Sal a gosto
• Queijo parmesão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em outra panela aqueça o azeite. Acrescente o alho e a cebola. Deixe dourar.

2. 2

   Coloque o peito de frango ( com osso ) sempre virando de um lado para o outro. Deixe ficar bem moreninho, regue com shoyu e acrescente as ervas, o açafrão, o champignon e o café.

3. 3

   Deixe refogar, e em seguida cubra o peito com a água quente.

4. 4

   Deixe cozinhar por quinze minutos em fogo médio.

5. 5

   Escorra e reserve o caldo ainda quente.

6. 6

   Retire a carne da carcaça e retorne a carcaça para a panela.

7. 7

   Acrescente o caldo reservado, junte o caldo de legumes e a galinha. Mexa bem.

8. 8

   Retire a carcaça da panela deixando somente o caldo. Acrescente o bufon e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.

9. 9

   Em seguida sirva bem quente com pedaços de frango, pimenta e queijo parmesão ralado na hora.

10. 10

    Bom apetite !!.

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