Sopa de beterraba SoSo

🥕 Ingredientes

• 3 beterrabas, talos e folhas
• 3 batatas pequenas
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 colheres azeite
• 2 litros de agua
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as beterrabas com uma esponja, coloque para cozinhar com casca em dois litros de água por 10 minutos, enquanto cozinha, lave bem os talos e folhas, corte em pedaços delicados.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola com o azeite.

3. 3

   Corte as batatas em pequenos pedaços e junte ao refogado.

4. 4

   Descasque as beterrabas e junto ao refogado.

5. 5

   Acrescente ao refogado 1 litro da água da beterraba, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.

6. 6

   Quando pronto, adicione os talos e folhas, apenas para dar uma leve cozida, um susto.

7. 7

   Pronto a deliciosa sopa

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