Sopa de beterraba judaica

🥕 Ingredientes

• 3 maços de beterraba
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as beterrabas, previamente descascadas, com bastante água.

2. 2

   Quando a beterraba estiver cozida, retira-as do caldo.

3. 3

   Bata no liquidificador a metade da beterraba cortada em cubos com um pouco do caldo.

4. 4

   Depois de batido, passe pela peneira.

5. 5

   Tempere o caldo com sal e o açúcar.

6. 6

   Leve para ferver.

7. 7

   Retire do fogo e misture o creme de leite fresco.

8. 8

   Coloque em uma sopeira, tampe e leve para gelar.

9. 9

   Aproveite as beterrabas para fazer salada.

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