Sopa de beterraba à moda russa

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola ralada no lado médio do ralador
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caldo de carne
• 2 beterrabas raladas no lado grosso do ralador
• 1 cenoura ralada no lado grosso do ralador
• 1 litro de água
• Iogurte de consistência firme ou coalhada seca
• Cheiro verde picadinho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a beterraba, cenoura e a água, em seguida coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até a beterraba ficar bem clarinha e cozida.

2. 2

   Quando servir coloque uma colher de iogurte ou coalhada (na Rússia chamam de creme azedo) e o cheio verde no prato e deguste, delicioso.

3. 3

   Se preferir sirva em cumbucas próprias para sopa que fica melhor para degustar com o iogurte.

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