Sopa de batatas com brócolis e cenouras

🥕 Ingredientes

• 2 batatas inglesas médias
• 1 cenoura média
• 3 talos de brócolis (talos, flores e folhas)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de óleo
• 50 g de macarrão cabelo de anjo
• Queijo ralado a gosto
• Água que baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte - as em fatias finas.

2. 2

   Descasque a cenoura e corte em rodelas.

3. 3

   Separe as flores dos talos e folhas, do brócolis.

4. 4

   Numa panela, aqueça o óleo e frite as batatas, deixe pegar no fundo, ficará com um sabor mais forte.

5. 5

   Acrescente o purê de tomate, o caldo de galinha, os talos e as folhas do brócolis e as cenouras.

6. 6

   Acrescente a água, fervente, aos poucos e cozinhe, acrescentando mais, sempre que necessário.

7. 7

   Quando tudo estiver cozido, bata no liqüidificador, volte a panela e acrescente as flores de brócolis, e o macarrão, deixe cozinhar.

8. 8

   Sirva quente, com queijo ralado polvilhado.

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