🥕 Ingredientes
- 10 batatas (para render mais, escolha as maiores)
- 1 cebola grande
- 5 a 10 dentes de alho (a gosto)
- 250 g de bacon (preferencialmente o fatiado)
- 500 g queijo prato ou cheddar (ralado)
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- cebolinha para servir quando estiver pronta (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Descascar as batatas e picá-las em quadradinhos.
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Coloque as batatas, numa panela grande e encha com água até cobri-las.
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Adicione uma pitada de sal na água e mexa um pouco.
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Ligue no fogo alto para cozinhar.
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Picar a cebola, o alho e o bacon .
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Verifique com o garfo se as batatas estão cozidas.
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Após estarem cozidas manter a panela em fogo baixo.
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Retire metade das batatas com uma concha e bata no liquidificador, com um pouco da água que estava na panela mesmo.
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Bata, até virar um creme e retorne para a panela com a outra metade das batatas em quadradinhos.
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Frite o bacon, até ficar bem crocante e coloque na panela (sem o óleo).
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Frite a cebola e o alho no óleo do bacon e depois adicione na panela.
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Adicione o queijo ralado escolhido (prato ou cheddar) na panela.
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Tempere com sal e cheiro verde a gosto.
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Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até derreter o queijo, mexendo sempre a panela com uma colher de pau.
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Se preferir, pode adicionar leite para deixar a consistência da sopa mais líquida.
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Opcional, servir a sopa com mais queijo ralado em cima e cebolinha
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