Creme de champignon

🥕 Ingredientes

• 600 g a 700 g de champignon cortado em pedaços
• 2 colheres de cebola ralada ou picada
• 500 ml de leite (ou 250ml de leite + 200 ml de creme de leite)
• pimenta-do-reino
• sal a gosto
• azeite de oliva
• queijo parmesão ralado
• croutons para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva.

2. 2

   Despeje o champingon cortado e refogue um pouco.

3. 3

   Tempere com pouco sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Cubra o champignon com água e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Acrescente o leite e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, sempre mexendo pois o leite pode transbordar.

6. 6

   Depois de cozido, desligue o fogo.

7. 7

   Triture todos os ingredientes com um "mixer" ou no liquidificador.

8. 8

   Sirva com queijo parmesão ralado e croutons.

9. 9

   Você pode triturar diretamente na panela porque é mais prático (por isso tem que ser uma caçarola grande).

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