Sopa de azedinha com "Petit-pois"

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho (facultativo)
• 1 gema
• 1/2 kg de "petit-pois" frescos
• 2 cebolas médias
• 200 g de azedinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue os "petit-pois" na manteiga.

2. 2

   Junte a farinha, refogue mais um pouco e adicione 2 litros d'água a ferver.

3. 3

   Tempere com sal, pimenta, o dente de alho picado, e as cebolas em rodelas.

4. 4

   Cozinhe perto de 1 hora.

5. 5

   Refogue a azedinha picada em um pouco de manteiga ou banha.

6. 6

   Junte-a a sopa, ferva mais 10 minutos.

7. 7

   Misture uma concha da sopa com a gema e coloque no fundo da sopeira.

8. 8

   Despeje por cima a sopa a ferver e sirva bem quente, com torradinhas se gostar.

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