Sopa de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abobrinha cortada em rodelas
• 1/2 xícara de (chá) de cebola picada
• 3 xícaras de (chá) de caldo de frango
• 1/4 de xícara (chá) de iogurte
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• Sal e pimeta do reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, acrescente a abobrinha, a cebola e o caldo.

2. 2

   Tampe e cozinhe por 15 minutos.

3. 3

   Escorra e reserve o caldo.

4. 4

   Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê.

5. 5

   Devolva o purê com o caldo reservado à panela. Junte o iogurte, o limão e o creme de leite e mexa até ficar tudo liso.

6. 6

   Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta do reino branca.

7. 7

   Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura.

8. 8

   Desligue o fogo.

9. 9

   Sirva em seguida regada com um fio de azeite.

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