Sopa de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha bem picada
• 1 cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 caldo de legumes
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1/2 litro de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa de maizena
• azeite para refogar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola no azeite.

2. 2

   Quando a cebola estiver bem refogada, acrescentar a abobrinha, meio caldo de legumes esfarelado e a cebolinha.

3. 3

   Deixar em fogo baixo até cozinhar bem as abobrinhas

4. 4

   Após o cozimento, reservar duas colheres de sopa do refogado.

5. 5

   Dissolver a outra metade do caldo de legumes em 1/2 litro de água fervendo.

6. 6

   Bater no liquidificador o caldo de legumes e a abobrinha refogada.

7. 7

   Dissolver a maizena no leite.

8. 8

   Levar ao fogo e após ferver, adicionar a maizena dissolvida no leite.

9. 9

   Deixar no fogo até adquirir uma boa consistência. Desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada.

10. 10

    Acertar o tempero com sal e pimenta a gosto.

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