Sopa cremosa de couve-flor

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 g de couve-flor
• 50 g de queijo cremoso ou requeijão
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g de queijo prato
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata, no liquidificador, a água, o leite, a farinha de trigo, a couve-flor cozida no vapor e o queijo cremoso por uns 3 minutos.

2. 2

   Coloque numa panela funda e leve ao fogo, tempero com sal e pimenta a gosto.

3. 3

   Mexa frequentemente até engrossar.

4. 4

   Desligue o fogo e junte a noz-moscada e misture bem.

5. 5

   Sirva em cumbuquinhas separadas colocando alguns cubos de queijo prata e o creme de couve-flor por cima.

6. 6

   Polvilhe com cebolinha verde picada e sirva em seguida.

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