Sopa ao pesto

🥕 Ingredientes

• 2 batatas
• 2 abobrinhas
• 1 punhado de vagem picada (2 cm)
• 1 xícara de feijão branco
• 1 litro de água fervente
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• Sal a gosto
• 1 dente de alho cru
• 1 punhado de manjericão cru
• 1/2 xícara de queijo emental ralado
• 2 tomates sem pele e sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure os legumes em azeite, junte o feijão, a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo até que o feijão fique bem macio.

2. 2

   Enquanto isso pile os ingredientes do pesto.

3. 3

   minutos antes de terminar o cozimento, adicione o pesto e deixe cozinhar mais os 10 minutos.

4. 4

   Sirva quente ou fria - nunca requentar.

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