Sopa agridoce com cogumelos

🥕 Ingredientes

• 50 g de cogumelos secos
• 750 g de hortaliças (cenoura, couve, repolho e outras)
• 1,5 l de caldo (a seu gosto)
• 2 colheres de sopa de cevadinha
• Suco de 2 limão
• Molho de soja a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os cogumelos de molho em água quente por, pelo menos, 2 horas.

2. 2

   Escorra-os, lave-os em água corrente e, uma vez secos, corte-os em finas fatias.

3. 3

   Lave, limpe e corte em pequenos pedaços as hortaliças.

4. 4

   Junte-as ao caldo, adicione a cevadinha e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em fogo brando.

5. 5

   Tempere generosamente com suco de limão, molho de soja e pimenta do reino.

6. 6

   Sirva bem quente e deite 1 colher de sopa de creme de leite em cada porção.

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