Sobremesa de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi pequeno
• 6 colheres das de sopa de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres das de sopa de açúcar
• 6 colheres das de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres das de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 2 claras
• 1 caixinha de creme de leite gelado
• Coco ralado para salpicar por cima

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Num refratário coloque o abacaxi picadinho cru.

2. 2

   Jogue por cima as 6 colheres de açúcar.

3. 3

   Bata o pão de ló, primeiro as 4 claras em neve.

4. 4

   Depois acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo.

5. 5

   Acrescente as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.

6. 6

   Desligue a batedeira e acrescente delicadamente a farinha, colher por colher.

7. 7

   Feito isso despeje sobre o abacaxi e leve ao forno até que asse.

8. 8

   Enquanto isso, faça o creme da seguinte maneira: misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado.

9. 9

   Leve ao fogo mexendo até que engrosse.

10. 10

    Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture bem.

11. 11

    Espere esfriar.

12. 12

    Coloque sobre o bolo já assado.

13. 13

    Para a cobertura bata as 2 claras em neve e junte 6 colheres de açúcar.

14. 14

    Desligue a batedeira e junte o creme de leite, apenas mexa com uma colher.

15. 15

    Feito isso despeje sobre o creme e espalhe bem.

16. 16

    Salpique coco ralado e leve para gelar.

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