Sobrecoxa ao molho de laranja

🥕 Ingredientes

• 1kg de sobrecoxa de frango
• 1 xícara (de chá) de suco de laranja
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• 100 g de ricota peneirada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• gomos de uma laranja para enfeitar
• raspas de 1 laranja
• sal e pimenta do reino a gosto
• suco de um limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Numa frigideira anti-aderente, derreta a manteiga e doure as sobrecoxas, começando pelo lado da pele.

3. 3

   Retire-as e reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, murche a cebola.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo.

6. 6

   Volte as sobrecoxas para a frigideira e cozinhe-as com o suco de laranja e a água até ficarem macias e o molho engrossar ligeiramente.

7. 7

   Reserve as sobrecoxas.

8. 8

   No liquidificador bata o caldo do cozimento do frango com a ricota até obter um creme liso.

9. 9

   Numa travessa, coloque as sobrecoxas e cubra com o molho.

10. 10

    Salpique as raspas de laranja e, como sugestão, decore com os gomos e os brócolis.

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