Sardinha irmã da enlatada

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 3 dentes grandes de alho amassados
• 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
• 1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
• 2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau.

2. 2

   Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia.

3. 3

   Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela.

4. 4

   Leve ao fogo a panela tampada.

5. 5

   Depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 minutos (depende do tamanho da sardinha).

6. 6

   Tire a pressão da panela e um pouco do caldo.

7. 7

   Deixe esfriar por 15 minutos e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.

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