Bolo de ricota e coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ricota fresca
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tostar o coco em fogo baixo mexendo sempre.

2. 2

   Separar uma colher de sopa para cobertura.

3. 3

   Amassar a ricota, juntar o açúcar, o leite de coco, a manteiga, as gemas e o coco ralado.

4. 4

   Bater bem, juntar as claras em neve, levar ao forno médio.

5. 5

   Cobrir com o coco.

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