Sardela Italianinha

🥕 Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes em rodelas
• 10 colheres de azeite puro
• 100 g de aliche em conserva no óleo escorridas (ou sardinhas anchovadas em conserva no óleo)
• 3 dentes de alho socados
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de erva-doce (semente)
• 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
• Sal se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, doure levemente o alho socado no azeite, adicione os pimentões e refogue por aproximadamente 15 minutos, deixando al dente, levemente crocante.

2. 2

   Bata os pimentões no liquidificador com o restante dos ingredientes.

3. 3

   Se necessário coloque mais sal, porém atenção pois o aliche já contém sal e considere que a mistura vai apurar.

4. 4

   Leve ao fogo mexendo de vez em quando, cuidado pois costuma respingar conforme vai encorpando, se possível use uma panela grande.

5. 5

   Quando chegar ao ponto desejado com uma aparência levemente consistente e granulada, retire do fogo e deixe esfriar.

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