Sanduíche Fidalgo

🥕 Ingredientes

• 1 pão de forma em fatias
• 4 ovos cozidos
• 100 g de uvas passas
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os ovos e separe as gemas das claras

2. 2

   Passe as gemas pela peneira e misture com o ketchup, salsa, queijo e molho inglês.

3. 3

   Tempere com sal, junte as passas moídas e acrescente manteiga até conseguir uma pasta cremosa.

4. 4

   Recheie os sanduíches e corte do feitio desejado.

5. 5

   As claras que sobraram podem ser aproveitadas numa pasta: 4 claras cozidas, 100 g de picles, 50 g de azeitonas verdes, 1 colher de chá de mostarda em pasta, 1 lata de sardinha, manteiga, salsa picadinha, sal e pimenta do reino.

6. 6

   Esmague as claras com um garfo até ficarem desfeitas, pique os picles e azeitonas, limpe as sardinhas e amasse.

7. 7

   Misture, tempere com sal, salsa, pimenta, mostarda, e vá juntando manteiga até formar uma pasta leve e cremosa.

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