Salpicão de frango

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango desfiado sem pele (eu usei sobras de um frango assado, mais ou menos 600 g, desfii e retirei ossos e pele)
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão amarelo picadinho
• 1 latinha de ervilha
• 1 latinha de milho
• 1 cenoura grande ralada
• 150 g de azeitona (verde, preta ou as duas)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 colheres de maionese
• Palmito (opcional)
• Cebola, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• batata palha para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve. Junte a cenoura, o milho, a ervilha, os pimentões, a azeitonae a maionese e mexa. Acrescente o frango que estava reservado e os temperos (cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino e suco de limão). Encorpore.

2. 2

   Por último acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem até que tudo esteja bem misturado. Decore com a batata palha e folhas de salsinha.

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