Salpicão da D. Celina

🥕 Ingredientes

• 2 ou 3 peitos de frango, desfiado
• 2 cenouras raladas em ralo grosso
• 1 lata de milho verde lavado e escorrido
• 1 lata de ervilha se quiser lavado e escorrido
• 2 ou 3 salsichas picadas em quadradinhos miúdos
• Batata palha a gosto
• Maionese (500 g)
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver 1 litro de água, mergulhar a cenoura ralada nessa água por 1 minuto, despejar no escorredor e deixar até esfriar (precisa ficar bem escorrida). Reservar.

2. 2

   Misturar todos os ingredientes, menos a batata palha que só deve ser misturada quando estiver quase na hora de servir. Enfeite com batata palha, azeitonas.

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