Salmão ao molho de maracujá

🥕 Ingredientes

• 800 g de salmão
• 4 dentes de alho
• alecrim (1 raminho)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• azeite de oliva
• sal - o quanto baste
• 1 colher sopa de suco de limão
• 2 maracujás
• 1 colher de de mel
• 1 colher de margarina
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 cebola picada (se quiser pode ralar pra não ficar o pedaço)
• papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino, tudo junto.

2. 2

   Essa é a base do tempero do peixe.

3. 3

   Forre o marinex ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!

4. 4

   Corte o salmão ao meio em cerca de 20 cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino).

5. 5

   Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.

6. 6

   Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.

7. 7

   Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite.

8. 8

   Deixe apenas úmido o papel e coloque novamente no forno. A pele do salmão ficará mais crocante.

9. 9

   Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve

10. 10

    Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.

11. 11

    Refogue por aproximadamente 2 minutos.

12. 12

    Pode servir o molho separado no prato! Pois assim cada um pode servir ao seu gosto!

13. 13

    Servi com arroz branco e batatas ao alho (posto a receita em breve).

❓ Perguntas frequentes

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