Salada mexicana (chilluana)

🥕 Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• azeitonas sem caroço inteiras a gosto
• 500 g de presunto inteiro
• 500 g de provolone inteiro
• 2 pimentas jalapeño
• 3 tomates italianos
• 1 abacate pequeno (pré-maduro)
• 1 dente de alho pequeno
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• molho de pimenta-vermelha a gosto (pode substituir por tabasco)
• suco de 2 limões
• 3 colheres de sopa cheias de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a alface em tiras.

2. 2

   Corte o presunto, o provolone, a pimenta jalapeño, os tomates e o abacate em cubos pequenos (para que não fiquem indigestos).

3. 3

   Mantenha as azeitonas inteiras.

4. 4

   Coloque tudo em uma saladeira e reserve.

5. 5

   Soque o dente de alho junto com o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Em um refratário pequeno, coloque o alho socado, a maionese e o suco dos limões (nesta ordem para que não talhe), misture bem.

7. 7

   Junte a pimenta-vermelha (ou tabasco) a gosto.

8. 8

   Tempere a salada reservada.

9. 9

   Leve à geladeira destampado por 15 minutos, para que os temperos se assentem.

10. 10

    se achar indigesto comer a pimenta jalapeño crua, salteie em uma frigideira funda com 2 colheres de azeite.

11. 11

    Embora não faça parte da receita original, inclua salvia, oregano, manjericão, endro e tomilho em pequenas porções na hora de socar o alho.

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