Salada do bem

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de grão de bico cozido e sem casca
• 1 colher chia
• 1 pimentão amarelo pequeno picado em quadradinhos pequenos
• 1 tomate sem semente picado
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de milho verde
• 10 folhas alface americano
• 1 maço pequeno de rúcula
• 2 colheres de salsinha picada
• 2 colheres de queijo parmesão
• 2 colheres de vinagre ou suco de limão
• sal e azeite de oliva a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a quinoa e o grão de bico cozido, o pimentão, o tomate, a azeitona, o milho verde, a salsinha em uma vasilha e adicionar o sal, o vinagre e o azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres)

2. 2

   Forrar uma saladeira com o alface e a rúcula rasgados grosseiramente em pedaços grandes.

3. 3

   Adicionar os legumes com quinoa e grão de bico por cima.

4. 4

   Polvilhar tudo com o queijo ralado e a chia.

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