Salada Deliciosa de Frango

🥕 Ingredientes

• 1 garrafa de coco Socôco (200 ml)
• 1 kg de filé de frango
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 pimentões verdes
• 2 pimentões vermelhos
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 300 g de batata palha
• Sal, limão e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino, deixando descansar por 1 hora. Refogue a cebola na margarina quente. Junte o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango, tampando a panela por 15 minutos, ou até o frango ficar cozido, retire do fogo e reserve. Corte em tiras os pimentões verde e vermelho, dê uma fervida por 10 minutos, escorra a água e reserve. Quando o frnago estiver frio, retire do molho, corte em pequenos pedaços e coloque em uma tigela, junto com as azeitonas, os pimentões e a maionese. Por último, acrescente a batata palha e o aipo picado, misturando todos os ingredientes. Enfeite a seu gosto. E bom apetite.

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