Salada de verdura cozida

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas
• 1 chuchu cortado em cubos médios
• 2 batatas inglesas pequenas cortadas em cubos
• 1 beterraba cortada em cubos pequenos
• 1/4 de repolho em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Coentro picadinho a gosto
• 3 ovos cozidos
• Para o molho:
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de Maionese Light
• 1 colher de sopa de azeite
• o suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre
• sal à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as verduras juntas no vapor no tempo suficiente para que a cenoura e a beterraba amoleçam, mas não muito.

2. 2

   Coloque bastante sal na água do vapor.

3. 3

   Cozinhe os ovos.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o molho numa xícara, misturando todos os ingredientes.

5. 5

   Cozida a verdura, escorra, coloque numa vasilha com tampa, junte a cebola picadinha, o coentro, o tomate e os ovos cozidos picados.

6. 6

   Em seguida, despeje o molho e misture apenas "sacudindo" a vasilha tampada. Leve à geladeira e sirva gelada.

7. 7

   Acompanha bem um arroz branco com bifes de peito de frango assados e feijão.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)