Antepasto (Patê) de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho picado ou em pasta
• Azeite
• Ameixa ou manga picadas
• Ervas finas para temperar ou um tempero em pó para saladas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a beringela,a cebola e os pimentões em cubos, quanto menor, melhor.

2. 2

   Em uma forma pequena coloque uma colher de azeite, a cebola em cubo, os pimentões, a beringela e por último as ervas finas ou o tempero para salada.

3. 3

   Em forno médio e pré-aquecido deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a beringela murchar.

4. 4

   Quanto a beringela estiver bem murcha, retire a forma do forno, acrescente o alho picado à receita, e a ameixa ou manga picadas, algumas gotas de azeite e mexa misturando tudo.

5. 5

   Tampe a forma com papel alumínio (parte prateada para baixo), e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

6. 6

   Retire do forno, espere esfriar e sirva com torradas ou biscoitos salgados.

7. 7

   Pode servir também como recheio para sanduíches naturais ou molhos de massas.

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