Salada de vagem

🥕 Ingredientes

• 900 g de vagens com as pontas cortadas
• 1/2 xícara de cebola vermelha cortada em rodelas finas
• 1 1/2 xícara de brotos de feijão frescos e lavados
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara de feijões em lata
• 1 pepino picado
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 a 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de mel
• ovos cozidos cortados (para decoração)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva água em uma panela grande.

2. 2

   Acrescente as vagens e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até ficar firme e macio.

3. 3

   Escorra as vagens e enxague com água fria para parar o cozimento.

4. 4

   Escorra novamente a água fria e coloque-a em uma tigela grande ou uma bacia.

5. 5

   Acrescente à tigela grande a cebola, os brotos de feijão, a salsa, o feijão em lata e o pepino. Reserve.

6. 6

   Para fazer o molho, misture o vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, gengibre, as sementes de gergelim, alho e mel em uma tigela.

7. 7

   Acrescente a mistura da vagem à tigela do molho e misture bem.

8. 8

   Decore com os ovos cozidos cortados ao meio para servir.

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