Salada de quinoa

🥕 Ingredientes

• 50 g de quinoa em grãos cruas
• 2 cenouras médias (cortadas em cubinhos bem pequenos ou raldas no ralo grosso)
• 100 g de vagem manteiga (cortada bem pequena)
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Salsinha picadinha a gosto
• Alho e cebola a gosto
• 2 colheres de sopa de água
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela as 2 colheres de água, a cebola e o alho e deixe cozinhar (como se estivesse refogando).

2. 2

   Acrescente a quinoa e mexa bem.

3. 3

   Quando estiver sequinho, coloque a água e deixe cozinha por 15 minutos (o processo é igual ao do arroz).

4. 4

   Cozinhe a cenoura e a vagem juntas por 5 minutos depois que a água levantar fervura, retire do fogo e imediatamente passe na água fria ou gelada (deixa a cor mais bonita).

5. 5

   Em uma bacia, misture a salsinha picada, a vagem, a cenoura, a quinoa e o azeite.

6. 6

   Sirva a seguir.

7. 7

   Pode-se acrescentar outros legumes (tomate, cebola etc).

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