Salada de maionese colorida

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas descascadas, cortadas em cubos e cozidas com um pouco de sal e escorridas
• 3 cenouras descascadas, cortadas em cubos pequenos e cozidos com um pouco de sal e escorridos
• 4 ovos cozidos picados
• 150 g de azeitonas sem caroço e picados
• 50 g de uvas passas
• 500 g de maionese
• 3 pepinos japones
• Sal, vinagre e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de iniciar o cozimento das batatas e cenouras, corte o pepino no sentido do comprimento em quatro, depois corte os em cubos de 8 mm.

2. 2

   Transfira para uma tigela e adicione 1 colher de sopa da sal sobre eles. Amasse os pepinos com as mãos para que a salga seja homogênea e reserve.

3. 3

   Após transcorrer o cozimento das batatas e das cenouras lave os pepinos em água corrente e escorra-os. Depois de escorridos, retire o excesso de água espremendo os pepinos com as mãos.

4. 4

   Em uma tigela ou recipiente grande coloque as batatas em cubos cozidos, as cenouras em cubos cozidos, os ovos cozidos picados, as uvas passas, as azeitonas e os pepinos, e a maionese.

5. 5

   Tempere à gosto com um pouco de vinagre, sal e pimenta-do-reino em pó. Misture para ficar bem homogêneo e depois guarde na geladeira.

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