Salada de macarrão com salmão ao pesto

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão parafuso/fusili
• 400 g de filé de salmão
• 150 g de ervilha em folha
• 150 g brócolis cortado em buquês pequenos
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino
• Pimenta calabresa
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Páprica
• 5 colheres de sopa de molho pesto
• 100 g de cebola branca em conserva
• 2 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão, al dente, em água salgada.

2. 2

   Escorra e misture 1 dente de alho amassado e 1 fio de azeite ao macarrão, ainda quente. Reserve.

3. 3

   Tempere o salmão com alho, pimenta calabresa e a do reino, limão e o sal.

4. 4

   Deixe-o marinar por 10 minutos.

5. 5

   Aqueça o azeite e coloque o filé de salmão para que "refogue", sem que fique frito/tostado.

6. 6

   Acrescente 2 copos de água quente.

7. 7

   Cozinhe o salmão por 5 minutos.

8. 8

   Escalde-o, retire a pele, despedace-o e o misture ao macarrão.

9. 9

   Cozinhe (al dente) a ervilha e o brócolis na água que cozinhou o salmão.

10. 10

    Escalde-os e os misture junto macarrão, salmão, cebola em conserva e o molho pesto.

11. 11

    Pode ser servido quente ou frio, como preferir.

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