Salada de lentilha

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas (deixar de molho em água fria por 2 horas)
• 2 e 1/2 xícaras de água
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena descascada com 2 cravos espetados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa em rodelas finas
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho
• 350 g de repolho picado bem fino
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 tomate em cubinhos (sem sementes)
• Temperinho verde a gosto e cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa vinagre de maçã ou de vinho tinto
• Sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escorra as lentilhas e coloque-as em uma panela grande com água.

2. 2

   Descasque 1 dente de alho, deixe-o inteiro e coloque com o louro e a cebola na caçarola.

3. 3

   Deixe ferver e cozinhe em fogo alto por 10 minutos.

4. 4

   Abaixe o fogo, tampe a caçarola e cozinhe de 20 a 35 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

5. 5

   Retire a folha de louro e a cebola.

6. 6

   Esquente em fogo brando o óleo em uma panela grande.

7. 7

   Descasque e amasse os outros dentes de alho e coloque-os na panela junto com a cebola roxa e o tomilho.

8. 8

   Cozinhe por 10 minutos ou até a cebola amaciar.

9. 9

   Acrescente o repolho, aumente o fogo e cozinhe de 3 a 5 minutos, até que fique cozido, mas ainda crocante.

10. 10

    Escorra as lentilhas e coloque-as na panela com o tomate picado e temperos verdes com as raspas e o suco de limão e o vinagre.

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