🥕 Ingredientes
- 1 pé de alface
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 400 g de lingüiça fresca
- 1 cebola cortada em pedaços
- 2 alhos médios
- 2 xícaras (chá) de feijão fradinho
- 1 cenoura cortada em pedacinhos
- 2 batatas cortadas em pedacinho
- 50 g de vagem
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Limpe o feijão, lave - o e coloque numa tigela com 1 litro de água.
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Cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro.
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No dia seguinte, escorra a água do feijão e coloque - o numa panela de pressão com 1 litro de água.
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Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o feijão ficar macio, mas al dente.
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Retire do fogo, elimine a pressão da panela e abra - a.
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Escorra a água e reserve o feijão.
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Limpe e lave as folhas de alface, seque - as e reserve.
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Limpe o alho, amasse e reserve.
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Lave a lingüiça, corte - a em rodelas finas e reserve.
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Reserve também a cenoura, batata e a vagem.
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Aqueça o azeite de oliva numa panela, junte a lingüiça e frite, acrescente o alho e cebolas, mexendo de vez em quando, até dourar, adicionando a cenoura, a batata e a vagem com um pouco de água para cozinhar.
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Acerte o sal se necessário e retire do fogo.
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Disponha as folhas de alface numa saladeira, coloque no centro o feijão e distribua a lingüiça e os demais ingredientes refogados.
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Misture cuidadosamente.
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Se preferir, regue com mais azeite de oliva.
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