Salada de berinjela especial

🥕 Ingredientes

• 10 berinjelas cortadas em cubos
• 3 cebolas cortadas em cubos
• 3 pimentões amarelos cortados em cubos
• 3 pimentões vermelhos cortados em cubos
• 2 talos de salsão cortados finos
• 250 g de azeitonas verdes picadas
• 150 g de alcaparras
• 150 g de uva passa branca
• 3 pacotinhos de sazón laranja
• 1 pitada de sal
• 1 copo americano de azeite extra virgem
• 1/2 copo americano de vinagre
• 1/2 copo de molho de soja (shoyu)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma assadeira grande.

2. 2

   Misture bem todos os ingredientes.

3. 3

   Leve para assar em temperatura de 200°, por cerca de 60 minutos. verifique se os legumes estão cozidos.

4. 4

   A berinjela murcha e fica bem macia.

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