Salada de berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 cebolas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 copo de azeitona picadas
• Azeite de oliva
• Orégano
• Vinagre tinto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas em pedacinhos e cozinhar.

2. 2

   Quando estiver escurecendo a água, tirar as berinjelas e colocar em um refratário.

3. 3

   Na água do cozimento colocar os pimentões picados, a cebola também picada e as azeitonas.

4. 4

   Deixar cozinhar até evaporar água, sem deixar queimar.

5. 5

   Colocar tudo junto com as berinjelas no refratário.

6. 6

   Ainda quente, temperar com 1/2 copo de vinagre, azeite, sal e orégano a gosto.

7. 7

   Colocar no forno por 30 minutos.

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