Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 500 g de berinjelas
• 300 g de pimentão (verde, vermelho)
• 1 cebola fatiada
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1/4 xícara (chá) de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a berinjela deixe-a de molho com 1 colher (sopa) de sal.

2. 2

   Cubra com água e reserve por 15 minutos.

3. 3

   Corte o pimentão e a cebola em tiras.

4. 4

   Escorra totalmente a água da berinjela, junte os demais ingredientes.

5. 5

   Leve ao forno microondas por 12 a 15 minutos, na potência alta, com o recipiente coberto.

6. 6

   Pode ser servida quente ou fria.

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