Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 20 tomates cerejas
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 240 g de queijo meia cura ralado grosso
• 12 azeitonas pretas cortadas em pedaços
• Sal e pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio e pincele com óleo.

2. 2

   Coloque - as em uma frigideira e frite em fogo baixo por 3 minutos, ou até dourar dos dois lados.

3. 3

   Retire do fogo e corte - as em fatias finas.

4. 4

   Em uma tigela, misture a berinjela, o manjericão e os tomates cortados ao meio.

5. 5

   Em uma vasilha, bata o azeite, o suco de limão e o alho com um batedor de mão.

6. 6

   Adicione essa mistura à berinjela.

7. 7

   Acrescente o queijo e misture.

8. 8

   Tempere e coloque as azeitonas por cima.

❓ Perguntas frequentes

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