Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 150 g de azeitonas (pretas ou verdes)
• 1/2 cebola
• cheiro verde
• orégano
• azeite
• vinagre
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água ferver em uma panela grande com uma colher de sal.

2. 2

   Adicione as berinjelas e deixe-as cozinhar por 25 minutos.

3. 3

   Verá que ela ficará mole, despeje-a em um escorredor e deixe-a esfriar.

4. 4

   Enquanto a berinjela esfria, pique as azeitonas, a cebola e o cheiro verde.

5. 5

   Coloque em uma vasilha, a berinjela e tempere com sal, orégano e azeite a gosto.

6. 6

   Adicione as azeitonas, cebola, cheiro verde e misture.

7. 7

   Deixe na geladeira por 3 horas para pegar bem o tempero.

8. 8

   Sirva acompanhado de torradas.

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