Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 1 cebola
• 1 pimentao vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 3 colheres de uvas passas
• 1 cabeça de alho
• Vinagre e azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as berinjelas, pique em cubos pequenos.

2. 2

   Coloque em uma vasilha e coloque duas colheres de sal, misture e reserve.

3. 3

   Pique as cebolas, os pimentões sem sementes, as cebolas, pique a cabeça de alho em lâminas, doure-as junto com a cebola no azeite e reserve.

4. 4

   Em seguida lave as berinjelas e esprema bem para sair toda a água.

5. 5

   Na mesma panela da cebola e o alho e coloque as berinjelas, os pimentões, o vinagre e as passas.

6. 6

   Refogue tudo por 20 minutos, misturando bem, sem deixar agarrar, se faltar sal coloque.

7. 7

   Depois retire da panela, deixe esfriar e sirva como salada fria.

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