Salada de arroz selvagem

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz selvagem
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva (margarina)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• meia xícara (chá) de erva-doce fresca cortada em cubos pequenos
• 5 tâmaras picadas
• 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos
• 6 tomates cereja cortados ao meio
• meia xícara (chá) de amêndoas torradas cortadas em lascas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e escorra o arroz rapidamente.

2. 2

   Em uma panela, ferva a água e coloque o arroz. Cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 40 minutos ou até secar.

3. 3

   Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL azeite de oliva e misture rapidamente.

4. 4

   Junte o sal, a cenoura e a erva-doce e deixe esfriar.

5. 5

   Acrescente à mistura fria as tâmaras e o queijo, mexendo delicadamente.

6. 6

   Coloque em uma saladeira, distribua os tomates e as amêndoas. Sirva em seguida.

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