Salada de arroz integral

🥕 Ingredientes

• 2 copos de arroz integral ou normal (copo aproximado a 350 ml)
• 1 pepino grande (se for pequeno, 2)
• 2 tomates
• 1 vidro de azeitona (200 g)
• 1 cebola média
• salsa e cebolinha, pode ser subistituído por cheiro-verde
• limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz como de costume deixando-o bem cozido, usar de preferência azeite de oliva no lugar do óleo, usar em pequena quantidade.

2. 2

   Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e reserve-os em um recipiente que não seja de alumínio. Tempere-os com um pouco de limão, azeite e sal a gosto.

3. 3

   Quando o arroz já estiver bem sequinho, coloque-o no recipiente onde está a salada/legumes e mexa bem até que fiquem bem misturados e agora é só servir.

4. 4

   Para acompanhamento, indico um filé de frango, ou qualquer outro tipo de carne passada no azeite de oliva. Comida saudável e rápida para quem tem pouco tempo.

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