Salada de abobrinha curtida

🥕 Ingredientes

• 6 abobrinhas (médias) com casca, em rodelas
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 2 cravos-da índia
• 3 dentes de alho picadinhos (miúdos)
• 2 cebolas (grandes) picadinhas (miúdas)
• 1/2 xícara de (chá) molho inglês
• salsinha e cebolinha picadinha
• azeite a gosto
• pimenta-do-reino, a gosto
• 2 limões espremidos e coados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as rodelas de abobrinha, adicionando o sal, o vinagre e os cravos-da-índia.

2. 2

   Cuidado para não cozinhar demais. Tem que ficar "al dente".

3. 3

   Enquanto isso, à parte, misture o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha e uma pitada de sal. Reserve.

4. 4

   Após o cozimento, escorra as abobrinhas num escorredor apropriado e ainda quente, arrume-as numa travessa alternando do seguinte modo: uma camada de rodelas de abobrinha, uma camada da mistura dos temperos, pimenta-do reino, limão, azeite e assim sucessivamente, sendo que a última tem que ser a dos temperos, pimenta-do-reino, limão e azeite.

5. 5

   Cubra com plástico filme e leve á geladeira de um dia para o outro antes de consumir. Esta salada é um ótimo acompanhamento para churrascos. Muito bom!

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