🥕 Ingredientes
- 1 cenoura média
- 1 beterraba pequena
- 1 tomate médio
- 1 cebola pequena
- 1/2 repolho pequeno
- 1 maçã
- 1 limão
- 1/2 copo de palmitos
- 1/2 lata de milho verde
- Azeitonas
- Castanhas, nozes, damascos
- Azeite e sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Rale a cenoura e a beterraba em um processador ou ralador de mão.
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Corte o tomate e a cebola em tirinhas.
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Corte o repolho em tiras bem fininhas.
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Deixe de molho por alguns minutos em água clorada (os ingredientes serão consumidos crus).
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Enquanto isso, esprema o limão no recipiente onde os ingredientes serão misturados.
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Rale a maçã e coloque no suco de limão para não ficar preta.
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Acrescente os palmitos, o milho e as azeitonas.
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Por último, junte os ingredientes reservados à mistura.
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Triture as castanhas e as nozes e adicione à mistura.
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Coloque os damascos cortadinhos em cubos pequenos (ou inteiros, tanto faz).
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Acrescente o azeite e o sal à gosto e sirva imediatamente.
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Serve 4 a 5 pessoas.
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Essa receita é bem light e vegetariana.
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Se desejar, acrescentar batata palha como acompanhamento.
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