Rugelach

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (13 g--+)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 100 g de açúcar
• 2 ovos grandes
• 100 g de manteiga (temperatura ambiente)
• 150 ml de leite morno
• 100 g de manteiga derretida
• 180 g de açúcar
• 65 g de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um pote, penere a farinha e acrescente os ingredientes secos (fermento, sal e açúcar)

2. 2

   Coloque a batedeira na velocidade lenta e acrescente os ovos, manteiga e leite morno. E deixe bater por 10 minutos até a massa ficar lisa.

3. 3

   Unte um pote e “rode” a massa nele, até ela ficar coberta com uma camada fina de óleo.

4. 4

   Cubra com papel filme e uma toalha e deixe descansar por 2 horas.

5. 5

   Prepare o recheio, misture a manteiga derretida, o açúcar e o cacau.

6. 6

   Em uma superfície, coloque farinha e divida a massa em dois

7. 7

   Abra a massa de forma retangular (deixe com 2-3mm de espessura), coloque metade do recheio e dobre a massa ao meio. Abra a massa um pouco mais com o rolo.

8. 8

   Corte em forma de triângulos compridos e enrole.

9. 9

   Coloque o rogalach enrolado na forma com papel manteiga, cubra com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos.

10. 10

    Misture o ovo com o açúcar de confeiteiro e pincele sobre o Rogalach.

11. 11

    Asse em um forno preaquecido a 180° C por 20 minutos.

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