🥕 Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de feijão de corda
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 400 g de bacon
- 2 lingüiças calabresa
- 500 g de charque
- 300 g de queijo coalho
- 300 g de queijo mussarela
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- Cheiro verde
- Pimenta de sua preferência
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque o charque de molho em água no dia anterior.
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Troque a água umas 3 vezes, para retirar o sal.
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No dia seguinte corte o bacon e o charque em cubos médios, reserve-os.
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o feijão de corda, o bacon, o charque e as folhas de louro.
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Coloque-os para cozinhar com bastante água, por aproximadamente 20 minutos.
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O feijão deve cozinhar de forma que não fique muito mole, fique aldente.
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Quando estiver nesse ponto coloque a calabresa cortada em rodelas de aproximadamente 2 cm e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Em outra panela grande, coloque 1 colher de azeite ou óleo e frite o alho amassado e a cebola em cubinhos, quando estiver dourado acrescente o arroz lavado.
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Despeje nesta panela o que foi cozido na panela de pressão, inclusive a água, mexa bastante.
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Acrescente também os queijos cortados em cubo médio.
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Veja se precisa de sal se for de seu gosto acrescente pimenta.
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Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
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Se precisar acrescente mais água.
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Quando estiver pronto polvilhe com cheiro verde.
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