Rosca da Rainha

🥕 Ingredientes

• 3 gemas
• 5 colheres de óleo
• 4 colheres de açúcar
• manteiga ou margarina (suficiente para pincelar a massa)
• 2 tabletes de fermento
• 200 ml de leite morno
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 150 g de uvas passas
• 150 g de frutas cristalizadas
• 300 g coco ralado
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, o açúcar e o sal, depois o óleo, o fermento diluído no leite morno e por último a farinha e sove bem.

2. 2

   Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa e espalhe as frutas e as passas. Espalhe a manteiga com um pincel e em seguida polvilhe o açúcar com a baunilha.

3. 3

   Enrole como um rocambole e corte em pedaços (três dedos de largura) e os ponha de pé na forma.

4. 4

   Deixe crescer até dobrar de volume.

5. 5

   Disponha estes rolinhos na forma em pé, de forma que as suas camadas fiquem viradas para cima, como na foto.

6. 6

   Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado.

7. 7

   Retire e por cima espalhe sobre a rosca o doce de coco.

8. 8

   Leve todos os ingredientes ao fogo por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar.

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