Rolo de moranga

🥕 Ingredientes

• 500 g trigo grano duro
• 5 a 6 ovos
• Trigo comum
• 1 moranga casca verde
• Cheiro verde (salsa e cebolinha)
• Canela
• 1 pote de nata grande
• 2 colheres de sopa manteiga
• Leite
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os ovos e a farinha e amasse até obter homogeneização.

2. 2

   Cozinhe a moranga em pedaços, sem as sementes, até que amoleça.

3. 3

   Retire a polpa com uma colher e leve ao fogo brando em uma panela, acrescentando sal a gosto (pouco), o cheiro verde, de modo que o mesmo apareça, polvilhe com canela e misture bem.

4. 4

   Abra a massa em cilindro ou com rolo, com auxilio do trigo comum para não grudar, fina, mas não muito, como para um rondelli, recheie com a moranga e enrole com ajuda de um pano, embrulhando depois no mesmo, amarrando as pontas, levando ao fogo em água fervente com sal como para macarrão.

5. 5

   Deixe em torno de 40 minutos.

6. 6

   Retire o pano que envolve a massa e fatie com mais ou menos 2 a 2,5 cm, coloque em uma travessa grande e cubra com o molho.

7. 7

   Em uma frigideira, aqueça a nata, acrescentando a manteiga, leite até obter a consistência desejada (cremosa) o queijo ralado, sal e pimenta do reino a gosto.

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